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10多年来，中国加快经济社会发展全面绿色转型，提出新发展理念、新发展格局、高质量发展以及推进生态文明建设等，并将这些融入“十四五”规划和2035年远景目标纲要、碳达峰碳中和“1+N”政策体系等，描绘出中国促进绿色转型、实现美丽中国愿景的蓝图。 辣椒炒鸡蛋，一道简单却极富家常味道的经典美食，结合了鸡蛋的嫩滑与辣椒的鲜辣，色香味俱全，令人垂涎欲滴。下面是详细的制作过程，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。 材料准备： - 新鲜青红椒各适量（可根据个人口味调整） - 鸡蛋4个 - 葱姜蒜适量 - 生抽、盐、鸡精少许 - 植物油适量 展开剩余68%制作步骤： 第一步：食材处理 1. 青红椒洗净，去籽切丝，尽量保持一致厚度，这样炒制时熟透程度更均匀； 2. 打散鸡蛋，加入少许盐拌匀，让蛋液充分融合； 3. 备好调料，葱姜蒜切碎备用。 第二步：炒鸡蛋 1. 热锅冷油，待油温适中，倒入蛋液； 2. 快速翻炒，用铲子迅速推动蛋液，避免过度凝固，形成细腻的蛋块，略呈金黄即可出锅备用。 第三步：炒辣椒 1. 清理锅底余油，重新加油，加热至六成热，下入葱姜蒜爆香； 2. 放入切好的青红椒丝，大火快炒，加适量生抽提鲜，保持椒丝的脆爽口感。 第四步：合炒 1. 待辣椒断生，色泽鲜艳时，将之前炒好的鸡蛋倒回锅中； 2. 快速翻炒均匀，让鸡蛋与辣椒充分融合，可依个人口味添加适量盐和鸡精调味； 3. 最后，撒上些许葱花增色添香，翻炒均匀即可出锅。 出锅装盘 将炒好的辣椒炒鸡蛋盛出，色彩鲜明，香气扑鼻，简单而不失风味，最适合搭配一碗白饭，或是夹饼卷食，每一口都是幸福的味道。 小贴士： - 打鸡蛋时加入一点水可以使炒出来的鸡蛋更加嫩滑； - 炒蛋时火力要快，防止蛋白质过度凝固变老； - 辣椒的选择很关键，新鲜度直接影响成品的口感和营养； - 炒制过程中，注意控制火候，避免糊底，保持食材原味。 发布于：湖南省
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